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傳統(tǒng)飲料巨頭使用的代糖阿斯巴甜可能對(duì)人體致癌？

6月29日，據(jù)路透社報(bào)道，兩位知情人士透露，最常見(jiàn)的人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛(wèi)生組織（WHO）旗下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC正式列為“對(duì)人體可能致癌”的物質(zhì)。

本月初，IARC在召集外部專家開(kāi)會(huì)后做出這項(xiàng)結(jié)論，該會(huì)議主要依據(jù)所有已公布的研究證據(jù)，評(píng)估哪些物質(zhì)對(duì)人體有害。

值得注意的是，早在今年5月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

阿斯巴甜是最常見(jiàn)的人工合成甜味劑，市面上銷售的諸多打上“無(wú)糖”標(biāo)簽的食品、飲料，實(shí)際上都使用了阿斯巴甜等甜味劑，例如無(wú)糖可樂(lè)和雪碧中都有該類甜味劑，用于替代蔗糖。

多年來(lái)，阿斯巴甜已受到業(yè)界的廣泛研究。去年法國(guó)一項(xiàng)針對(duì)10萬(wàn)名成年人的觀察性研究顯示，攝入人工甜味劑（包括阿斯巴甜）過(guò)量的人，罹癌風(fēng)險(xiǎn)略高。不過(guò)這項(xiàng)研究無(wú)法證明阿斯巴甜確實(shí)增加了罹癌風(fēng)險(xiǎn)。

2000年代初，意大利拉馬齊尼研究所對(duì)阿斯巴甜的研究則顯示，從老鼠實(shí)驗(yàn)看來(lái)，某些癌癥確實(shí)與阿斯巴甜有關(guān)連，但這項(xiàng)研究的方法受到質(zhì)疑。

某些食品從業(yè)者對(duì)于阿斯巴甜的使用十分糾結(jié)。百事可樂(lè)曾于2015年停止在汽水中添加阿斯巴甜，一年后重新加入，又在2020年再次移除。

今年5月，WHO曾發(fā)布指南，建議消費(fèi)者不要使用無(wú)糖甜味劑控制體重。食品行業(yè)對(duì)于這份指南的爭(zhēng)議較大，他們認(rèn)為這些甜味劑仍可幫助那些想減少糖分?jǐn)z取的消費(fèi)者。

來(lái)源：越牛新聞

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