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近來(lái)在網(wǎng)絡(luò)上，各類(lèi)“網(wǎng)紅”進(jìn)口鹽打破了人們對(duì)鹽的認(rèn)知，喜馬拉雅粉鹽、波斯藍(lán)鹽、美國(guó)夏威夷黑鹽、法國(guó)鹽之花……這些鹽只不過(guò)是顏色或風(fēng)味不同，并沒(méi)有什么特殊的功能，有些價(jià)格還較高。

其實(shí)，相比于追求新奇的“網(wǎng)紅”鹽，我們更應(yīng)該學(xué)會(huì)閱讀食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，注意減少鈉的攝入，追求更加健康的生活方式。

市面上還有井鹽、海鹽、湖鹽、巖鹽等鹽，這些都是指鹽的出處。竹鹽是指把鹽放在竹子里，黃土封口后經(jīng)多次燒制得到的鹽。這些鹽的產(chǎn)地工藝略有差別，但控制總量攝入仍然是最重要的。

如果按照食鹽的主要成分差別來(lái)分，可以分為三類(lèi)：低鈉鹽、加碘鹽、無(wú)碘鹽。

要想預(yù)防高鹽飲食帶來(lái)的危害，最應(yīng)該做的是控制鈉的攝入量。鈉攝入過(guò)高是導(dǎo)致高血壓的主要因素，而低鈉鹽是用一部分氯化鉀代替了氯化鈉，但咸味與普通食鹽相差無(wú)幾，不影響口感。

所以，對(duì)于平時(shí)吃鹽多、口味重、血壓高的人群，可用低鈉鹽代替普通食鹽。但對(duì)于高溫作業(yè)人員、重體力勞動(dòng)人員、某些腎病人群、尿毒癥患者等要謹(jǐn)慎食用低鈉鹽。

目前我國(guó)絕大部分地區(qū)吃的都是加碘鹽，這是為了預(yù)防碘缺乏引起的甲狀腺腫大。在碘缺乏地區(qū)，吃碘鹽很有必要。

沿海地區(qū)的海帶，紫菜等食物含有豐富的碘。如果生活在沿海城市，平時(shí)海產(chǎn)品攝入比較多，可以無(wú)需選擇加碘鹽，但在海產(chǎn)品食用頻率和食用量都較低的情況下，仍然需要吃碘鹽補(bǔ)夠推薦量。

雖然我國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)的人都需要吃碘鹽，但對(duì)于生活在水源性高碘地區(qū)（主要分布在天津、河北、山東、江蘇等省市縣）的居民是不需要吃加碘鹽的，這些地方市面上供應(yīng)的一般都是無(wú)碘鹽。

另外，甲亢患者和部分甲狀腺腫瘤患者也適合吃無(wú)碘鹽。但不是所有的甲狀腺疾病都需要吃無(wú)碘鹽，具體還得聽(tīng)取醫(yī)生建議。

 吃鹽很重要，但限量更重要。