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面皮一攤、餡兒一握、指間一旋，就是一個(gè)嵊州小籠包。還有軟糯的炒年糕、金燦燦的榨面、酥脆的春餅……這些舌尖上的美味，讓千萬(wàn)游客只要來(lái)過(guò)這剡城，就難以忘卻其間風(fēng)情！

嵊州小吃在越商大會(huì)上備受歡迎

如今，嵊州小吃早已從紹興小城走向大江南北，行走在全國(guó)城市的大街小巷，時(shí)常能見(jiàn)到嵊州小吃的身影。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，嵊州小吃從業(yè)者已超過(guò)8萬(wàn)人，小吃門(mén)店3萬(wàn)余家遍布全國(guó)各地，遠(yuǎn)至美國(guó)、日本、意大利等國(guó)家，年產(chǎn)值110億元左右。

小吃產(chǎn)業(yè)“多起來(lái)”“走出去”，為嵊州的縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展和百姓生活水平提高帶來(lái)了新的機(jī)遇，如何立足本地優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升嵊州小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)富民，嵊州市積極發(fā)揮財(cái)政政策效應(yīng)，撬動(dòng)小吃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，形成了頗具特色的人民共富新模式。

近年來(lái)，嵊州財(cái)政聚焦擴(kuò)中家庭增收致富目標(biāo)，按照政府搭臺(tái)、普惠金融、產(chǎn)業(yè)振興、富民創(chuàng)業(yè)總思路，成立嵊州小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，出臺(tái)《地方小吃“創(chuàng)富增收”模式探索共同富裕示范區(qū)試點(diǎn)實(shí)施方案》，探索打造地方小吃創(chuàng)富增收模式。

針對(duì)小吃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低、產(chǎn)機(jī)融合機(jī)制不完善等問(wèn)題，嵊州市充分發(fā)揮省級(jí)糧食產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展集成創(chuàng)新示范建設(shè)項(xiàng)目效能，財(cái)政引導(dǎo)多方資本下鄉(xiāng)進(jìn)村，推行“國(guó)企+民間資本+合作社+種糧戶(hù)”機(jī)制，由國(guó)有企業(yè)或小吃龍頭企業(yè)以訂單形式與種糧戶(hù)合作，共建優(yōu)質(zhì)稻米、年糕、榨面等基地，升級(jí)小吃原料糧食深加工生產(chǎn)線(xiàn)，進(jìn)一步提高小吃原輔料品質(zhì)。

原料的產(chǎn)業(yè)化加工開(kāi)辟了農(nóng)戶(hù)致富的新路徑，帶動(dòng)從事原輔料種養(yǎng)的低收入農(nóng)戶(hù)家庭增收。去年，二分田年糕廠“訂單式”收購(gòu)當(dāng)?shù)厣鐔T年糕專(zhuān)用稻谷4623噸，加工并銷(xiāo)售年糕1000噸，聯(lián)結(jié)農(nóng)戶(hù)2000戶(hù)，使得農(nóng)戶(hù)平均每畝增收240元。

嵊州市優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地

為保障消費(fèi)者食用安全，嵊州創(chuàng)新“電子食安身份證”全鏈溯源，為每份小吃原材料受檢食材賦予唯一、可溯源“身份證”，歸集11類(lèi)數(shù)據(jù)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)認(rèn)證保障食品安全。消費(fèi)者僅需掃碼即可溯源食品，為入口食品更添安心。截至目前，嵊州已累計(jì)生成“電子食安身份證”95萬(wàn)余份。

食品安全“溯源頭”，不僅提升了嵊州小吃附加值，也為食品經(jīng)營(yíng)端、原材料生產(chǎn)者減負(fù)增效?！半娮邮嘲采矸葑C”配合全覆蓋的檢測(cè)體系，嵊州打造“30分鐘快檢服務(wù)圈”，解決原材料生產(chǎn)者送檢遠(yuǎn)、費(fèi)用貴等問(wèn)題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年全年嵊州共計(jì)為送檢商戶(hù)節(jié)約檢測(cè)費(fèi)用超1億元。

聚力廣大小吃經(jīng)營(yíng)者的健康有序經(jīng)營(yíng)，為全域經(jīng)濟(jì)發(fā)展再注活力。近年來(lái)，嵊州市財(cái)政局突出高保障、低門(mén)檻，創(chuàng)新小吃金融產(chǎn)品改革，充分調(diào)動(dòng)金融機(jī)構(gòu)力量，推出了“越鄉(xiāng)情-小吃貸”等信貸產(chǎn)品，利率比普通貸款下浮10個(gè)百分點(diǎn)，最高貸款額度可達(dá)100萬(wàn)元。符合相關(guān)規(guī)定的小吃經(jīng)營(yíng)戶(hù)，在擴(kuò)大生產(chǎn)的道路上成本更低、盈利空間更大、創(chuàng)收致富更容易。目前，嵊州已為5000戶(hù)小吃從業(yè)者授信5億元，累計(jì)提供貸款2.95億元。

財(cái)政杠桿助力小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展將持續(xù)推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量增長(zhǎng)?！邦A(yù)計(jì)到2025年底，全市將累計(jì)培育小吃企業(yè)100家，實(shí)現(xiàn)小吃產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值市外100億元、市內(nèi)100億元‘雙百億’目標(biāo)，帶動(dòng)各類(lèi)群體增收致富?！贬又菔胸?cái)政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。未來(lái)，嵊州將進(jìn)一步深化省級(jí)基層政策性農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保等支持性金融服務(wù)創(chuàng)新工作，深耕全省首批試點(diǎn)基礎(chǔ)，“財(cái)”掌火候烹出小吃產(chǎn)業(yè)“共富”味。

【調(diào)研札記】

發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、做好“土特產(chǎn)”文章是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和共同富裕的一條重要途徑。嵊州小吃歷史悠久，是“浙江小吃文化之鄉(xiāng)”“中國(guó)小吃文化名城”。對(duì)于嵊州而言，小吃就是“土特產(chǎn)”，小吃產(chǎn)業(yè)無(wú)疑也是最具特色的興農(nóng)、富民產(chǎn)業(yè)。嵊州財(cái)政聚焦小吃產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，以財(cái)政支持多維保障小吃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，走出了一條錨定本土的特色化致富道路，也走出了一條以“小杠桿”撬動(dòng)“大產(chǎn)業(yè)”的高效發(fā)展道路，為全省縣域因地制宜提升區(qū)域發(fā)展水平、帶動(dòng)廣大人民群眾創(chuàng)收減負(fù)提供了新的樣板。

嵊州市融媒體中心出品

來(lái)源：潮新聞

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